简宁抬眸看向另外三人,问道:“会了?”
三个人彼此对视一眼,随后点头:“会了。”
简宁把擀面杖递给身边的祝迟耀,给何谦让出自己的位置,看了一会儿三个人合作的流程。
张铜揉面,何谦揪剂子,祝迟耀把剂子擀成小圆片,一时间竟隐约有种流水线一般的顺畅。
看到这儿,简宁便不再继续呆下去,而是走到另一边去开始准备馅料。
中午已经把能吃的肉都给处理干净了,所以简宁这一顿打算做素菜饺子。
简宁取了点儿木耳泡进水里,随后将中午剩下没炒过的白菜帮子取出来切碎,胡萝卜擦丝切成丁,在铁锅里加入热油,抓了好几把粉条,炸到酥脆后捞出捣碎,最后又炒了异兽蛋。
将这些馅料混合在一起搅匀,简宁再次看向一旁的祝迟耀三人。
三个人熟悉了彼此的操作后,进度就变得飞快,所以当简宁准备好一大盆馅料的时候,祝迟耀三人也差不多将饺子皮给处理完毕了。
简宁走过来,站在料理台的一侧,在所有人的注视下取过一张祝迟耀刚刚擀好的饺子皮,从一旁的馅料盆里夹了适量的馅放在圆片中间,双手合拢一捏,一颗饱满的饺子便出现在众人面前。
众人:?!
有点神奇。
包饺子最重要的是皮要捏紧,不能下锅后让馅料散了,所以简宁放慢了动作,再示范了一次,甚至又换了好几种包饺子的方法。
部队里的人来自天南海北,多得是会包饺子的,所以简宁在那里也学会了天南地北各式各样包饺子的手法。
祝迟耀看着简宁灵活的手指,垂下眼眸盯着自己手心里摆好了馅料的饺子皮,想了想,双手一捏——
馅料顺着祝迟耀没有捏紧的缝隙中冒了出来。
反倒是张铜与何谦,两个人仔细看过简宁包饺子的手法后,挑选了自认能够掌握的方法,顺利地把饺子馅牢固地锁在了饺子皮中。
虽然歪歪扭扭卖相不咋地,但这饺子下水至少不会露馅了。
简宁看向祝迟耀捏着手里冒出馅料的饺子,一副无措的模样,心中叹息一声,顺了一片饺子皮走到祝迟耀身边,帮他加好了馅料:“饺子馅不要加的太多,否则捏饺子的时候容易爆开。”
然后,简宁让祝迟耀握着饺子皮的两端,双手搭在祝迟耀的手指上,带着他一点一点地捏出饺子的褶子:“第一次包饺子不用学我包饺子的第一种方法,那个受力不均匀,容易存在没有捏紧的地方,饺子馅就冒出来了。”
祝迟耀长得高,简宁站在他身后,想要看清案板上的饺子就必须垫脚,而想要把着祝迟耀的手捏饺子,就得在他身后环抱住祝迟耀。
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