“行,”
夏娲看了看厨房里的东西,“正好是冬天,就给你们做汤圆吃吧。”
汤圆需要用糯米粉做,家里现在只有糯米,好在她的小石磨还在家里,直接磨点糯米粉就行了,夏娲叫炎把闪也叫来,一起帮着磨糯米粉,她自己则准备馅料。
今天打算做的是两种口味的汤圆,南瓜馅儿的甜汤圆和鲜肉汤圆。
南瓜夏娲选择了烤熟而不是蒸熟,烤制后的南瓜香甜味更重,口感也更加绵密,闻起来会有一股淡淡的焦糖味,夏娲还炒了些花生,炒过的花生有一股特殊的油脂香气,她将花生切碎和南瓜馅儿拌在一起,舀了一小勺给正在帮忙磨糯米粉的泽:“怎么样?”
南瓜馅儿里还加了甜菜汁,尝起来香甜细腻,里面的花生碎在舌尖上滚一滚,随后被牙齿咬碎,浓郁的炒花生味道立即散了开来,又给南瓜馅儿增添了另一重风味,泽点点头,眼中带了点惊喜:“好像比之前的红糖年糕更好吃。”
一旁的炎立即嚷嚷起来:“我也要我也要!”
夏娲塞了一把勺子给她:“只能尝一口。”
炎接过勺子,看夏娲没注意她,狠狠的舀了一大勺放进嘴里,顿时瞪大了眼睛,感觉自己还是舀的少了。
夏娲余光瞥到她又要去舀,出声道:“再尝下去可就没东西包汤圆了,这馅儿在汤圆里会更好吃的。”
“好吧,”
炎放下勺子,看了看还在磨粉的闪,“加油,今天能不能吃上汤圆,就看你们了。”
好在夏娲要做的汤圆也不多,磨了一小袋就够用了,雪白的糯米粉和上清水,揉成白色的面团,然后分成两份,一份里夏娲又加上了南瓜泥,揉成了浅黄色的糯米皮。
黄色的糯米皮里包的是南瓜花生碎馅儿,白色的则是鲜肉馅儿,滚成一个个圆滚滚的小球,看起来颇有几分可爱,不过这技术也不是每个人都有。
泽不愧是动手能力强的,试了几个之后就学会了夏娲的手法,炎和玉包的虽然形状不太好看,至少能下锅,闪就不行了,那小小的柔软的面团在他手里像是比弓箭还难拿,不是这里漏了就是那里破了,包完的肉汤圆成了肉饼,馅儿都在外面。
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