鹅肉厚硬，惯常的处理难以入味，故而京中少有店做。
只是秋家将鹅新杀新烫，用调味的浓汁一腌，灌进鹅腹腔中，便能将鹅挂进烤炉。
每日不多，只烤四五只，剁件卖。
那味汁里搁了十足的曲酒白醋，还零零散散放了一堆调味料。
待鹅出炉，便是色泽金红，脆皮油亮，挂在店门头胜过揽半天客人。
单是鹅肉便滋味醇厚，肉香弹牙，再配上蘸碟，便更是难得的好滋味。
酸梅酱是专为着吃烧鹅调的，盐渍的梅果酸甜清爽，酱汁色泽更是剔透晶莹，果肉颗颗分明，和油脂丰盈的鹅肉相搭最是相得益彰。
冷落几日的小店难得又使着酸梅酱多引来几个客人。
秋斓心下多少是高兴的。
然而几只烧鹅才卖完，阿姊德良便又拨弄着算盘愁眉不展。
“阿姊，怎么了？”
德良晃晃算珠，轻叹道：“月底下又要收租，生意冷淡了这么好些时候，有些日子甚至还是亏的，也不知道涨起来的租子我们拿不拿的出来。”
“阿娘能卖的都拿去卖了，阿爹那头也要花钱，省不了，这可该怎么办呀。”
秋母也微微皱起眉头，只是不多言语，转身进屋，传来些窸窸窣窣翻动东西的声音。
片刻之后，忽才听得有什么东西“啪挞”
一声重重摔在地上。
“阿娘？”
秋斓担心地探着脑袋在门边看。
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