乔斯年吞下嘴里的鸭血，“不用了，我一会儿去南书房看。
这两天庄子上忙，何伯辛苦些，过几天就给何伯放假，你和何川父子俩好好聚聚。”
“少爷哪里的话，少爷照顾我这把老骨头，到我手里的都是些轻省的事，”
何伯感激道，“我就是跟着少爷来荣养的。”
乔斯年笑道，“我这里就有一件事要交给何伯，逸之下午就要走了，书桌上有张单子，何伯带两个人把上面的东西准备些，多的就留一些我们吃，少的就都给逸之带走，我们再做。”
“是，少爷。”
何伯去书桌上取了清单收好，踌躇道，“昨个少爷刚走，田姓一家子来找我要赎身，我看他们态度坚决劝留不住，怕少爷回来看着堵心，就准了他们的要求。”
乔斯年夹起一块鸭胗放嘴里，口感脆爽入味，心中可惜没有土豆，鸭胗炖土豆挺好吃的，“跟青童说中午做个蒜子鸭胗，鸭掌不要全卤了，留一些做泡椒鸭掌。
酸萝卜还有吗，选只老鸭炖汤。
萝卜皮凉拌，鸡鸭兔也烤几只，方掌柜吃不得辣，菜清淡些，不用做太多种。”
想起少爷宁愿舍了几十两银子的炉子和锅也要带上去年冬里做的酸萝卜，何伯笑道，“那萝卜我没让拿出来吃，我回头就跟青童说。
本来我怕青童忙不开，要去别的庄子上调人手的，青童说等少爷回来再说，少爷现在怎么办？”
“不用调人手过来，”
乔斯年几口喝完汤，开始给靳云庭剥板栗，“先辛苦青童几天。”
见乔斯年自有打算，何伯也不多说，等靳云庭放下筷子，收走两个空碗自去忙活。
“可有气恼？”
靳云庭取走乔斯年手中的板栗。
“还成！”
乔斯年道，“你那儿有没有退下来没有归乡的人？单身的通铺，拖家带的单间；做工的人饭食管够，每日一餐有肉；月钱因职位而异，每季两套衣裳。
愿意签死契的月钱加一成，不得赎身，以后有儿女均不做家生子，出生就放良籍。”
候在门外的辛寅暗道有人要交好运，没回乡的不在乎四种人:回去没活路的，不愿意回去成拖累的，来之前就和家里决裂的，真心想留在北境的。
现在只要舍了自己这一代，就可以给儿女积攒一笔不菲的家底，这样的好事没有几个人不愿意来。
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