“鄙视生命的人，不配拥有生命。”
——达芬奇
“如果它们会说话，我们还敢杀它们吗？”
——伏尔泰
“我不仅要了解与被称之为人类的生灵之间的友谊和平等，而且还要了解与所有生灵之间的平等，甚至是与地上爬的动物。”
-圣雄甘地
“只要人不停止摧残低等级的生灵，他就永远得不到健康与和谐。
只因为人大规模地屠杀动物，所以他们将互相残杀。
播种杀戮和痛苦的种子是绝对不可能收获爱和欢乐的。”
——毕达哥拉斯
“当我们自己还是被杀动物的活坟墓时，我们还能期望世上会有什么理想的情况呢？”
“只要有屠场，就会有战场！”
——托尔斯泰
“世界和平，或任何其它形式的和平，主要决定于人的思想观念。
素食主义是一种能为我们带来和平的正确思想观念…素食主义指引了一个更好的生活方式，素食的普及的有利于建立一个更好，更公正及更和平的共同社会。”
——缅甸前首相吴努
“相信在今后人类不断进化的过程中，必定会逐渐弃绝食肉的的恶习。”
——梭罗
“我对人权和动物权益一样重视，这也是全体人类应有的共识。”
——美国前总统林肯
“人的确是禽兽之王，他的残暴胜于所有的动物。
我们靠其它生灵的死而生活。
我们都是坟墓。
我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。
总有一天，人们将视杀生如同杀人。”
——达芬奇
“我确实觉得，人类要提升精神生活，必须停止为满足口欲而屠杀动物的行为。”
——圣雄甘地
“地球能够满足所有人的需要，但不能满足所有人的欲望。”
——圣雄甘地
“不是我看起来年轻，我的容貌与年龄想仿，只是其他人看起来比实际年龄老罢了。
吃尸体的人便是这样，还能期望他们怎么样呢？”
——萧伯纳
“人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物，中国是文化很古老国家，所以才知道吃植物，至于野蛮人多是吃动物。”
——孙中山《民生学说》
“将人体里里外外的生理构造与其它动物比较一下就知道，水果和多汁水的蔬菜才是大自然赐予人类的食物。”
——科学家和博物学家林内（V.Linne）
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