扈江远择了上好的排骨和五花这些部位挂在架子上，还有猪肝、猪心和烙好毛的猪头都挂在上头，剩下的大块儿的猪肉他也没割，就直接和镖头一起把肉抬上了案板边上放着了，只等买肉的客人来了，要买哪块的时候他再给割就是了。
这样一摆弄，原本空荡荡的桌案顿时就满当当的充实起来，肉虽多，但摆放的井然有序，丝毫不会觉得杂乱。
云小小把切好的酸菜丁和拌好的辣椒酱、醋这些小菜和调料准备好，然后擦干净手把装在荷包里的钥匙拿出来，从摊子后头锁着的小间儿里拿了几个碟子出来，这碟子还有碗是在茶杯之前买的，都是粗陶，胜在价格便宜，摔了碰了也不心疼。
她把碟子又洗了一遍，然后把刚才弄的酸菜、辣酱、醋，分成三分装到碟子里摆好，正好三个饭桌上一桌三个小菜，要是有客人坐在这儿吃包子了，直接沾着吃就是了。
再用热水烫好筷子装进竹篓，云小小轻轻掀开最上层的蒸笼，见包子熟了，就把炉子里的火弄小了一些，拿盘子过来给扈江远还有镖头一人捡了一个糖鱼儿和一个猪肉、酸菜馅儿的包子装好，端去桌子上。
最后给自己也拿了一个猪肉馅儿的，这才喊不知在那儿说什么的两个男人过来，道：“姐夫、相公，包子熟了，快过来趁热吃吧。”
这时候市集上摊贩渐渐多了，但大多现在都还在整理要卖的东西，天色也还是麻麻亮的样子，薄薄的雾气飘在半空中，朦朦胧胧的，要不到小半个时辰左右，这里就要热闹起来了。
镖头和扈江远应了声，蹲在摊子旁边儿的流水渠跟前就着盆子里打来的井水洗了手就过来吃包子。
见着盘子里小鱼儿形状的糖包子，镖头愣了一下，上回云小小只给姐姐带了个长命锁的糖包，所以镖头这还是第一次见到这样长相的包子，他用筷子夹起来看了一会儿，对云小小举了个大拇指，夸赞道：“小小这手艺可真是灵巧，我还是头一回知道包子还能做成这个样子呢。”
云小小给两人把茶水添满，然后挨在扈江远身边坐下来，柔柔笑道：“这还是相公说的主意呢，要不然我也想不到这个点子，笼里还有兔子和刺猬的模样的包子，姐夫要是喜欢我再给你捡几个出来？”
镖头咬了口鱼头吞下肚，里面香甜浓郁的红糖芝麻香就随着热气飘散出来，他吹了吹有些烫的馅儿，摆手道：“不用了，我吃甜的不行，这糖包子你留着卖多好，哪能都给我吃了，而且这东西做着也费工夫，要卖也得比一般的包子贵一些吧？”
扈江远没问过云小小包子的定价，镖头问的时候他也只管吃自己手上的包子，倒是对于桌上碟子里的酸菜很中意的样子，连伸筷子夹了好几次。
云小小见状，起身去将桌案上放着的一大碗酸菜丁拿过来，这才坐下来应道：“糖包子我做的个头小一些，这里头芝麻和糖都不便宜，卖的和肉包子一个价，都是一文钱一个，酸菜包子一文钱两个。”
镖头摇头道：“你们这卖的太便宜了些，馅儿又填的实称，哪里回得了本儿？”
云小小望了专心吃最后一个酸菜包的扈江远一眼，然后自己斯文的吃下最后一口包子，擦干净手，这才将挂在腰间的一个巴掌大的算盘拿出来，纤细的手指便拨算着算盘珠子，算道：“蒸笼有十层，一层可以放三十个包子，一共是三百个，肉馅儿一百五十个、酸菜馅儿一百个、糖馅儿五十个，算起来是两百五十文钱，猪肉是自家的，酸菜也便宜，芝麻和红糖贵一些但用的不多，加上面粉和调料，算下来成本在五十文左右，净收入两百文。
早上没卖完的包子可以做生煎，中午可以煮稀饭和包混沌卖，稀饭两文、混沌三文，一天挣三百文左右，不会亏的。”
镖头看她心里有数，也就放了心，随即看着那个巴掌大小的算盘不由笑了，说：“这玩意儿倒是稀罕，以前只见过典当行那儿的掌柜的喜欢挂着个金算盘到处晃，你这种竹制的倒是不曾见过。”
他说着，云小小和扈江远对视了一眼，羞涩的笑了，张口道：“这是相公亲手给我做的，虽然比不上金算盘贵重，但带着轻巧，也十分方便。”
镖头又是一阵牙酸，冲扈江远那张瞧不出来什么的俊脸上望了望，随即大口将最后一点儿酸菜包吞下去，咳了两声道：“你们俩慢慢儿吃，我去市集口接接老闻他们。”
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